Come preparare la crema di limoncello con i limoni Primofiore Bio

Crema di Limoncello: il tocco vellutato della Sicilia

Vuoi sapere come preparare la crema di limoncello in casa? La crema di limoncello è il fine pasto ideale per chiudere con una nota fresca le vostre cene in compagnia. Così amato da essere rivisitato attraverso varianti accattivanti come questa: una vellutata e stuzzicante crema liquorosa che sprigionerà l’aroma più intenso dei preziosi e dorati agrumi siciliani.

Ingredienti

• 190 g di scorza di limoni Primofiore biologici
• 500 g di alcol puro per liquori
• 1 baccello di vaniglia
• 1 litro di latte intero
• 500 ml di panna fresca
• 1,5 kg di zucchero

Preparazione

1. Preparare i limoni: Sciacquate accuratamente i limoni Primofiore sotto l’acqua corrente. Asciugateli con un canovaccio e ritagliate delle striscioline di scorza con un pelaverdure, evitando la parte bianca amara.
2. Macerazione: Mettete le scorze in un barattolo di vetro a chiusura ermetica con 500 g di alcol e il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza. Richiudete il barattolo e lasciate macerare per 30 giorni in un luogo buio e fresco, agitando il barattolo una volta al giorno.
3. Preparazione dello sciroppo: Trascorsi i 30 giorni, filtrate il liquido con un colino e raccogliete lo sciroppo in una ciotola. In un tegame, versate il latte, la panna e lo zucchero, portate a ebollizione a fuoco moderato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
4. Combinazione degli ingredienti: Unite il composto di latte e panna raffreddato al liquido filtrato, miscelando con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
5. Imbottigliamento: Con l’aiuto di un imbuto, travasate la crema di limoncello nelle bottiglie da liquore e richiudete con un tappo di sughero o a vite. Riponete le bottiglie nel freezer e attendete circa 1 mese prima di servirlo, per far acquisire alla crema un sapore intenso e una parte alcolica più morbida.

Conclusione

La crema di limoncello non è solo un delizioso digestivo, ma anche un’idea regalo perfetta se imbottigliata in contenitori decorati. Prepararla con i limoni Primofiore biologici di Mangiando Bio garantisce un sapore fresco e genuino.

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Consiglio

Per rendere il gusto del limoncello ancora più particolare, potete aggiungere anche le scorze di altri agrumi.

Buon appetito!

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