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Lime

Lime

€25,90 €8,63/kg
Prezzo di listino  Prezzo promozionale  €25,90 €8,63/kg

Aroma fresco, tropicale e leggermente pungente

Succo intenso e profumato

Buccia 100% edibile, sottile e molto aromatica

Raccolto al giusto grado di maturazione per la massima succosità

100% biologico e coltivato in Sicilia

Peso cassetta
Esaurito

Acquista ora Lime

Origine e produzione

Il lime è un agrume di origine tropicale, appartenente alla famiglia delle Rutacee, noto per il suo profumo intenso e il gusto fresco e pungente. Le nostre coltivazioni si trovano a Savoca, nel cuore della Valle d’Agrò e nelle aree limitrofe della provincia di Messina, dove il clima mediterraneo favorisce la produzione di frutti ricchi di succo e naturalmente aromatici.

Stagionalità e raccolta

Il lime è disponibile durante gran parte dell’anno grazie alla natura sempreverde della pianta e alla fioritura continua nei climi tropicali. I frutti vengono raccolti ancora leggermente acerbi, quando la buccia è verde brillante e il contenuto di succo è al massimo. Questo momento di raccolta è fondamentale per preservare l’intensità aromatica e la freschezza tipica del lime.

Conservazione e tempi di consumo

Il lime si conserva meglio in un ambiente fresco e asciutto oppure in frigorifero, dove può mantenere le sue caratteristiche per circa 2-3 settimane. A temperatura ambiente tende a perdere idratazione più rapidamente rispetto al limone, a causa della buccia più sottile. Si consiglia di conservarlo in contenitori traspiranti o sacchetti alimentari non sigillati ermeticamente.

Usi in cucina

Il lime è un ingrediente estremamente versatile, apprezzato soprattutto per la sua capacità di esaltare sapori e dare freschezza ai piatti. Il suo succo è ideale per bevande, cocktail, marinature e condimenti, mentre la scorza viene utilizzata per aromatizzare dolci e preparazioni gourmet. È particolarmente indicato con pesce, frutti di mare, pollo e cucina fusion.

FAQ Lime

Che differenza c’è tra lime e limone?

Il lime e il limone sono due agrumi diversi, anche se spesso vengono confusi. Il lime è più piccolo, ha una buccia sottile di colore verde e un aroma più intenso, fresco e tropicale. Il limone è invece più grande, con buccia gialla e un gusto più acidulo e diretto. Anche a livello aromatico il lime risulta più profumato e complesso, mentre il limone è più immediato e tradizionale nell’uso mediterraneo.

Per cosa si usa il lime?

Il lime è un agrume molto versatile, utilizzato soprattutto per il suo succo e la sua scorza aromatica. In cucina è ideale per insaporire bevande, cocktail e acqua aromatizzata, ma anche per marinature di pesce, carne bianca e piatti a base di frutti di mare. È molto usato anche nella cucina fusion e messicana, dove aggiunge freschezza e intensità ai piatti. La scorza, ricca di oli essenziali, viene spesso impiegata per aromatizzare dolci, dessert e preparazioni gourmet.

Perché il lime è verde e come si capisce se è maturo?

Il lime viene raccolto quando è ancora acerbo, perché in questa fase la buccia è verde brillante e il frutto raggiunge la massima succosità e intensità aromatica. Con la maturazione tende poi a virare verso il giallo, ma non è questo lo stadio ideale per il consumo commerciale.

Un lime maturo si riconosce soprattutto dalla consistenza: deve essere sodo, compatto e pesante rispetto alle sue dimensioni, segno che è ricco di succo. La buccia deve essere liscia e uniforme, mentre è meglio evitare frutti troppo molli o con macchie scure.

Quanto succo contiene un lime?

Un lime contiene in media una buona quantità di succo rispetto alle sue dimensioni: in genere un frutto può rendere circa 20–30 ml di succo, a seconda della grandezza e del grado di maturazione. I lime più pesanti e sodi sono quelli più succosi, mentre i frutti più leggeri tendono a contenere meno liquido.

Come vengono spediti per evitare che si rovinino?

Raccogliamo i Lime solo dopo aver ricevuto l’ordine e li spediamo in giornata, per garantirne la massima freschezza. I frutti vengono confezionati in imballaggi protettivi e sigillati, studiati per preservarne integrità e qualità durante il trasporto. Utilizziamo cassette conformi al Decreto Ministeriale 28/10/1977, idonee al contatto con alimenti e pensate per mantenere condizioni ottimali fino alla consegna.

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Imballaggio e confezionamento

Le nostre cassette vengono preparate a mano poco prima della spedizione. Selezioniamo i frutti uno ad uno e li raccogliamo poche prima della partenza, così da garantirne la massima freschezza.

All’interno della cassetta inseriamo frutti con diversi gradi di maturazione: alcuni pronti da consumare subito e altri che matureranno nei giorni successivi. In questo modo puoi gustarli con calma nel tempo senza sprechi.

Le cassette utilizzate per il confezionamento sono fabbricate in conformità al Decreto Ministeriale 28/10/1977, idonee al contatto con alimenti.

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